Immer wieder mussten wir selbst feststellen, dass nahrhafte Speisen, welche frisch und auf der Basis von gesunden Lebensmitteln zubereitet werden,
leider nicht mal so eben in einem Lokal in der Nähe zu finden sind.
Die Bezeichnung für gesundes Essen wird hingegen dennoch fast schon inflationär benutzt, obwohl es sich immer noch als schwierig erweist,
dieses auch in einem großen und ehrlichen Angebot zu erhalten.
Was uns dazu gebracht hat, selber unsere Speisen und Getränke herzustellen und anbieten zu wollen.

Wir kochen das, was uns selbst schmeckt, was wir über die ganzen Jahre auf unseren Reisen entdeckt und für uns abgewandelt haben.
Wir legen großen Wert darauf, nahezu unverarbeitete und regionale bio Lebensmittel zu verwenden und meiden die Nutzung von Industriezucker.
Was viele außer Acht lassen, aber ebenso wichtig ist, dass zwischen Nährstoffen und Kalorien eines Gerichts, ein ausgeglichenes Verhältnis herrschen sollte.
Denn gesundes Essen bedeutet nicht immer zugleich, dass es kalorisch nicht hoch ist.
Natürlich ist es ein Unterschied, in welcher Form man Kalorien zu sich nimmt, jedoch entscheidet die Menge letztendlich darüber, ob man zu- bzw. abnimmt.

Wir leben nach keinem strengen Stigma, einer einseitigen Ernährungsweise oder verbieten uns gewisse Lebensmittel.
Worauf es ankommt, sind frische und qualitativ hochwertige Zutaten in einem ausgewogenen und abwechslungsreichen Verhältnis.
Enthaltene Nährstoffe und Vitamine, die Energie liefern, uns schützen und einfach happy machen.